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平牧三元豚（山形県酒田市）

　今や豚肉もブランド化の時代。餌と環境に気をつけて育てたおいしい豚肉を、食べてみればその違いに驚くことでしょう。特別な日のご馳走に、一度ブランド豚・平牧三元豚はいかがでしょうか。

　平牧三元豚は、3つの品種の豚を掛け合わせた三元交配豚で、通気性のよい解放豚舎で、一般的な豚の肥育期間より長い約200日間かけ、餌にもこだわって育てた豚で、肉の味を左右する脂のあっさりとしていてコクのある甘さが定評です。肉の繊維はきめ細かく、しっかりとした弾力があります。

　平田牧場では中国原産の豚を交配し、中国豚の持つ肉汁と脂の旨味を復元した平牧桃園豚、品種交配技術により、金華豚の持つ優れた肉質を損なうことなく改良した平牧金華豚というブランドも出しています。

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平牧三元豚

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