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タイの街角ごはん―本場の味レシピ
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「タイの街角ごはん―本場の味レシピ」の感想
おすすめです♪
バンコクで生活中ですが、良いタイ料理の本が見つからず困っていました。
この本はカラーが多く、よく見かける代表的なタイ料理がたくさん載っています。
作り方も分かりやすく、特に調味料や野菜が今までよく分からなかったのですが、巻末に辞典を載せ説明してくれています。日本で作る場合の調味料の代替品のアドバイスも有って、本当に親切で参考になります。
この本はタイ料理の作り方だけでなく、その料理が美味しかった店のレシピを載せており、店のガイドブックとしても優秀です。どうしてそのお店を選んだのか、その経緯の説明が一品一品に道中記のように紹介されています。読み物としてもかなり面白いです。
数品作りましたが、特に「ムゥートーッ」はものすごく美味しく出来ました。
その辺の屋台に全然負けてません。むしろ私の売れるかも…ってくらいのデキでした。
私はもともとそんなにタイ料理が好きではなかったのですが、この本に出会ってだんだん好きになってきました。タイ料理が好きな方も苦手な方も是非手に取ってみてください。
あのカオマンガイが家でも作れます！
タイ料理の美味しいお店のレシピが掲載された本。
メジャーなタイ料理がスープ・カレー・麺・ごはん等に分類され，それぞれに３〜５種類の料理が網羅されています。一つの料理についてレシピとエピソード（どのような場所で誰が作って誰が食べているか）をそれぞれ見開きで紹介。写真も多く掲載されており，実際作る上でも親切な造りになっています。
日本に帰ってきて「どうしてもあの味が出ない・・・」と悩んでいた人には朗報。特にプラトゥーナムのカオマンガイ屋さんのレシピとトンローのパッタイ屋さんのレシピが載っている点が秀逸です。
自宅には揃っていない調味料も多く含まれていますが，揃えればこれだけの料理が作れるという希望が湧いてくる本です。
バンコクで生活中ですが、良いタイ料理の本が見つからず困っていました。
この本はカラーが多く、よく見かける代表的なタイ料理がたくさん載っています。
作り方も分かりやすく、特に調味料や野菜が今までよく分からなかったのですが、巻末に辞典を載せ説明してくれています。日本で作る場合の調味料の代替品のアドバイスも有って、本当に親切で参考になります。
この本はタイ料理の作り方だけでなく、その料理が美味しかった店のレシピを載せており、店のガイドブックとしても優秀です。どうしてそのお店を選んだのか、その経緯の説明が一品一品に道中記のように紹介されています。読み物としてもかなり面白いです。
数品作りましたが、特に「ムゥートーッ」はものすごく美味しく出来ました。
その辺の屋台に全然負けてません。むしろ私の売れるかも…ってくらいのデキでした。
私はもともとそんなにタイ料理が好きではなかったのですが、この本に出会ってだんだん好きになってきました。タイ料理が好きな方も苦手な方も是非手に取ってみてください。
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メジャーなタイ料理がスープ・カレー・麺・ごはん等に分類され，それぞれに３〜５種類の料理が網羅されています。一つの料理についてレシピとエピソード（どのような場所で誰が作って誰が食べているか）をそれぞれ見開きで紹介。写真も多く掲載されており，実際作る上でも親切な造りになっています。
日本に帰ってきて「どうしてもあの味が出ない・・・」と悩んでいた人には朗報。特にプラトゥーナムのカオマンガイ屋さんのレシピとトンローのパッタイ屋さんのレシピが載っている点が秀逸です。
自宅には揃っていない調味料も多く含まれていますが，揃えればこれだけの料理が作れるという希望が湧いてくる本です。
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